Salve!
Lanzelot, ich empfähle Dir eine Reise zu der Marienburg (Malbork) in Polen, nirgends wirst Du mehr über den Deutschenorden lernen und erfahren können als dort. Die ganze Anlage ist in einem hervorragenden Zustand, es gibt zahlreiche Bilder, Skulpturen und vieles, vieles mehr…
Unter anderem gibt es dort Abbildungen verschiedener würdenträger des Orden, wovon viele eine Helmzier Tragen!
Auch wenn es anfänglich sicherlich verboten war, so hat sich der Orden doch im Laufe der Zeit sehr gewandelt, ähnlich dem Johanniter (später Malteser) Orden, daher denke ich, dass es ab einem bestimmten Zeitpunkt für die Ordensritter nicht mehr verboten war eine Helmzier zu tragen, zumindest für bestimmte Amtsinhaber.
Auch bei der Nachstellung der Grunwald (Tannenberg) Schlacht, die jedes Jahr im Polen stattfindet, tragen viele der Ordensritterdarsteller, vor allem die Hauptleute der verschiedenen Banner, Federn auf dem Helm und ich gehe davon aus, dass sie ihre Darstellung sorgfältig recherchieren haben.