Wangenklappen kenne ich auch nur aus deutlich früherer Zeit (Antike bis Wiki und Slawen), und dann wieder viel später - Wallenstein, Pappenheimer - polnische Reiter etc. In der genannte Epoche findet sich ein, an altrömische Helme noch angelehnter Kavalleriehelm, bestenfalls in Byzanz und etwas ähnliche Varianten auch im arabischen Raum, aber nicht in europäischen Darstellungen von "Gerüsteten". Auf alle Fälle aber überhaupt nicht bei den Ordensrittern .
Also in der Zeit und in den europäischen Bereichen, in denen die Stechlanze als Hauptwaffe der Berittenen galt, hat der Stechhelm/Topfhelm und seine Vorläufer diesen Helmtyp wohl gänzlich abgelöst. Erst als der Panzerreiter langsam waffentechnisch "überholt" war und auch die Rüstungen wieder leichter wurden, wurden allmählich auch die Helme wieder "zierlicher" und im Sichtfeld offener. Also weniger gegen direkte Stiche, dafür wieder mehr gegen seitliche (Säbel-)Hiebe gewappnet.