Ich denke, so verallgemeinern kann man das nicht- ohne Angabe zu Zeit, Ort und jeweiliger Person.
Alkoholische Getränke wie Bier und Wein dürften auch noch einen anderen Vorteil gehabt haben; sie liefern Energie und zumindest bei den unteren Schichten dürfte das von Belang sein, wenn man bedenkt wie viel Energie man für die Feldarbeit braucht. Ein Liter Bier mit ca. 5% hat etwa den Brennwert von 80g Schokolade.
Gruß,
Fabianus