Ich denke, dass wir da bei der Ordensregel aufpassen müssen.
"Päpstlich abgenommen" sind ja nur die ersten Artikel, die eigentliche "Regel" also. Der Rest ist ja durch die Brüder selbst hinzugefügt, um diese Regel "auszudetaillieren". Die Rechtfertigung einer Änderung/Ergänzung braucht also vermutlich nicht immer eine Bulle.
Zum Thema aber:
Ziemlich alt ist ja die Idee, dass die Waffenröcke der Ritter schlicht weiß waren und sich die Kreuze nur auf Mantel und Capa fanden. Das würde eine explizite Erwähnung der Kreuze bei den Dienenden rechtfertigen.
Es gab ja auch mal die These, dass die Erwähnung "auf Brust und Rücken" meint, dass die Ritter das Kreuz nur vorne trugen.
Das glaube ich aber nicht, wir hätten dafür ja eine Erwähnung in der Regel finden müssen; stattdessen lesen wir aber "sollen von einer Farbe sein, nämlich weiß".
Ich glaube daher, dass der ritterliche Waffenrock bis zum Papstschreiben weiß ohne Kreuz war. Die Kreuze bei den Sergeanten sind ja auch rechtlich als Abgrenzung zu den Ritterbrüdern(!) des Hospitales notwendig, denn deren roter Kriegs-Waffenrock kam ja erst später auf, wenn ich nicht irre.
Zeitlich gesehen ist richtig, dass wir für das 12te keine Originale haben; namhafte Wissenschaftler sind aber der Meinung, dass die Artikel so definitiv vor 1187 entstanden sein müssen. Wenn wir das glauben, würde das auch dazu passen, dass das Papstschreiben keinen Niederschlag gefunden hat und folglich das (in dem Fall neu eingeführte) Kreuz bei den Rittern unerwähnt bleibt.
Es ergibt auch im Text Sinn, denn der Fall von Jerusalem ist eine schwerwiegende Sache, die sicherlich ebenfalls zur Regidierung anderer Artikel geführt hätte. Hat er aber nicht, wir finden einige Artikel (später im Regeltext), die ohne Jerusalem keinen SInn mehr ergeben. Wie die anderen Historiker schreiben, ist die Templerregel bis auf sehr wenige Ausnahmen, durch Ergänzung angepasst worden und nicht durch Ändern von Aritkeln. Wenn man sich vergegenwärtigt, dass man bei Pergamentbüchern nicht einfach schnell eine neue Auflage drucken lässt, und man deswegen nicht beliebig den Text ändern kann (kein Platz!), ist auch die einzige Möglichkeit, viele Exemplare (es gab ja viele Exemlare der Regel, der Orden war ja dezentral!) zu aktualisieren, indem man eine Ergänzung herumschickt.
Fazit:
Zusammenfassend und zur Fragestellung zurückkehrend denke ich, dass der Sergeantenwaffenrock um 1160 schon mit Kreuzen ausgezeichnet wurde.