Ich beziehe mich dabei vor allem auf die Altarfiguren und -malereien der gotik im Norddeutschen Raum. Da sind Geistliche, auch Mönche und Ordensleute nahezu immer mit Kragentuch dargestellt, Weltliche Leute, die auch oft dargestellt sind, tragen es zum Teil auch.
Ich such mal Bilder raus.
Allerdings, wie gesagt,diese Abbildungen sind für uns zu spät, das kragentuch bei Templern ist eine interpretation, die auf der annahme beruht, dass es eine Kontinuität seit der spätantike gab.