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Mittelalter => Mittelalterliche Rezepte => Thema gestartet von: Georg von der Kreuzeiche am 27. Januar 2006, 18:39:40

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: Georg von der Kreuzeiche am 27. Januar 2006, 18:39:40

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Zwiebeln mach eigenem Geschmack würzen und in den  heizen und gefetteten Kessel zupfen. Kurz braten lassen.
Jetzt den geraspelten bzw geschnittenen Wirsingkohl zugeben. Bei bedarf etwas Brühe zu geben. Den Kohl in reichlich Butter dünsten.

Gereicht wird der Kohl mit einer dicken Scheibe Brot.

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: Nikolaus Vogt von Hunolstein am 28. Januar 2006, 14:29:28

*mmmmmööööööppppp*  Paprika!!!  Hier werden nur mittelalterliche Rezepte gepostet !!!

Bitte ändern oder ich lösche :-)

Gruß
Nikolaus

Moderator

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: Georg von der Kreuzeiche am 29. Januar 2006, 16:41:47

Paprika in prähistorischen Zeiten in Südamerika kultiviert.
14 - hundert Schnulle von einem Arzt Columbus´s nach Europa gebracht. Seit dem als Spanischer Pfeffer bekannt. Wer nicht mag würze eben ohne ihn.
Bei knapper Kasse musste im Mittelalter auch auf Pfeffer und Salz verzichtet werden. Aber es gab ja auch noch genug Kräuter zum würzen. Bärlauch macht sich auch nicht schlecht.
Wichtig sind halt Hackfleisch, Wirsing ( Weißkohl geht auch dazu empfehle ich aber noch Kümmel, den sich auch nicht jeder leisten konnte) und sehr viel Butter. Also laßt es Euch schmecken und paßt das Rezept dem kargen Lager oder der reichen Burgküche an.

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: Nikolaus Vogt von Hunolstein am 30. Januar 2006, 18:28:19

ob das Zeug in Südamerika da war is mir schnuppe und 1490er Jahre sind net grad das, was ein Historiker als Mittelalter bezeichnet, sondern Renaissance.

Gruß
Nikolaus

Moderator

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: Marius aus Uchelheim am 30. Januar 2006, 20:58:16

@Niokolaus

du hast ne PN.

LG

Marius

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: Christian Schulze am 31. Januar 2006, 22:38:10

Packt doch dieses Rezept am besten mal ins Archiv! *pfeifl*

Titel: Butterwirsing mit Brot
Beitrag von: William of Shiringham am 01. Februar 2006, 09:49:45

Also ich finde dieses Rezept sehr lecker !
Und alle nicht-MAlichen Zutaten sind doch draus verschwunden.
Wenn es hinterher solche Kommentare gibt, dann hat bald niemand mehr Lust noch was in den Rezepte-Teil reinzustellen ....
Natürlich sollte auf kleine Fehler hingewiesen und diese richtig gestellt werden ....

Gruß,
Bruder William